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酒水厂商在“破茧”中找准发展新节点
作者:新金宝网投部    发布于:2021-02-05 14:57:11    文字:【】【】【
摘要: 回顾白酒行业过去的一年,呈现几个关键现象:酱酒热潮风起云涌;其他板块酒水品牌集中度进一步加强,直接体现的结果是一线品牌腰部及以上价位不断提价;酒业板块渠道销售成为新移动互联工具应用阵地,云喝酒、酒企总经理直播纷纷亮相。网红直播带货这种在白酒行业以往不常见的方式,也在酒水销售中开始应用。
酒水厂商在“破茧”中找准发展新节点 

 回顾白酒行业过去的一年,呈现几个关键现象:酱酒热潮风起云涌;其他板块酒水品牌集中度进一步加强,直接体现的结果是一线品牌腰部及以上价位不断提价;酒业板块渠道销售成为新移动互联工具应用阵地,云喝酒、酒企总经理直播纷纷亮相。网红直播带货这种在白酒行业以往不常见的方式,也在酒水销售中开始应用。

  2020年酒水行业的变化,为后疫情时代的发展带来了挑战,也孕育着机会,酒企、酒商该如何应对?
  、酒企酒水品牌集中度提高的同时,更加专注中高端团购渠道与消费者互动。“所有酒水都是喝出来的”,这是酒水行业从业者的共识,随着品牌集中度的提高,酒水品牌想在一个区域市场获得长期可持续发展,核心意见的持续和品鉴公关工作必不可少。培育消费者就需要去品鉴、去喝,意味着只有中高端(100~300元)以上产品才能与意见进行充分的互动。后疫情时代,酒企的中高端产品纷纷发力,对腰部及以上价位段投入会不断增强。直接表现为,核心产品的价格进一步上移,与消费者互动的投入会进一步增加。
  第二、酒企构建新型厂商一体化关系形成合伙人、股东关系,进行深度捆绑。酒业已进入全新的发展时代,新的移动互联工具的应用,在催生渠道效率提升的同时,也加速了产业链的整合。名酒企业纷纷成立“顾问团”“联销体”、年度任务捆绑的“配额制”,就是为了构建更紧密的“厂商一体化”的合作关系,用于维护产品和区域市场的稳定。在全国层面,一些中小型酒企采用合伙人制、股东关系,进行深度捆绑也是另一个态势。建议酒商在关注酒水企业发展的同时,也关注酒水企业的新模式、新创意。
  第三、大型酒商由传统的运营代理制向品牌运营制转型发展。酒商经过长期的发展和积累,经营的产品在某一个特定区域形成强势覆盖。在经营全国和省级优质的多品类一线产品的同时,向上寻求和厂家的深度合作,做品牌运营商取得资源效能化,向下构建专属通路终端网络。大型酒商的多品类、多股东、多渠道融合发展变革势在必行,其中,大型酒商选择合作的酒企时,向上需注意合作酒企内部组织的运营能力高低和酒企发展可持续性,向下需要结合区域渠道特点的可实施性才能事半功倍!
  第四、酒商选择产品经营,要注重产品发展的可持续性。酒商与厂家深度捆绑,一同对抗风险是在经济遇到不确定时候的最稳妥选择,随着品牌集中度的提升和腰部产品价位段的上移,为区域酒水企业的百元以下价位段盒装酒留出了空间,但是随着新生代消费的崛起,酒水行业打造个性化产品和专属消费场景的IP时代也已经到来,靠批发生意的高毛利产品时代将一去不复返。有的酒商在选择产品时,认为盒装酒百元价位段上移,为50~100元盒装酒留出了空间,殊不知,因为成本及多方面的因素制约,50元左右的盒装酒可持续发展受到很多制约,消费者会用嘴投票。从另一个角度(成本和投入)来看,高线光瓶的发展可持续性可能会比低价位盒装酒发展得更好。经销商在选择产品注重长久持续发展和利润保障的同时,也要注重产品的升级和可持续性

 
 
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